2011年12月04日

七厘長屋

11時~14時・16時~23時
定休日/月曜

豚料理

080-6044-5782

戦後の日本がたくましく経済発展してきた根源は、日本人の寡黙な忍耐力と隣保共存の崇高な精神です。その姿は今般の「東日本大震災」から復興に立ち向かう人々となさなります。震災以降、現代社会が忘れかけていた相互扶助の精神が再認識されています。
今回、屋台村に入居することになり、村のかたちに昔の長屋が連想され、先人達が「貧しくとも人情細やかに、懸命に明るく生き抜いてきた暮らし」を店舗づくりの基本概念とし、店名は「・・長屋」といたしました。
商品は、岩手の地酒と岩手の食材にこだわりました。おもな食材は「豚肉」です。通常、豚の配合は3種類の品種を掛け合わせた雑種豚が一般的ですが、当店では「四原種配合豚」を使用することにより、臭みの無い、きめの細かい良質な豚肉を提供いたします。
豚ホルモン・豚カルビ・豚シャブシャブ・豚丼・豚煮込み・・・etc.
複雑な流通経路を省き、生産者からの一貫仕入ですので、商品(鮮度)には絶対の自信があります。豚本来の旨みを引き出すために、「七厘」をご用意いたしました。火源は「炭」ですので店内は煙モクモクです。ご不便もご賞味ください。


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